こんにちは、Ai（あい）です。
ヨシケイを作るコツが、段々わかってきました。(^^)/
今日は、魚料理です。魚料理2回目
前回の、ほっけは好評でした（見た目はグロテスクでしたが(>_<)）
ヨシケイのほっけの作り方はこちら↓
http://www.aisakaki.net/yosikeiotamesi2tukamehokkenoisesyouyubositokabocyanogomokuni/
今回は、あかうおです。あかうお？
ん～あんまり食べたこと無いな～
だからこそ、美味しいかも(^^)/
さっそく、あかうおの焼き合わせとベーコンと豆腐のチャンプルーを作ります
今回のメインは「あかうおの焼きあわせ」
副食は「ベーコンと豆腐のチャンプルー」
あかうおの焼きあわせとベーコンと豆腐のチャンプルーの材料です
今回も、コースによって野菜が違うので
私が取っている【プチママ】の野菜に
マーカーしてます。
今回も少なくて楽そ～(^o^)
あかうおの焼きあわせとベーコンと豆腐のチャンプルーの作り方
こんにゃくに使用する湯を沸かす。
豆腐…適当な大きさに切り、塩を振る→電子レンジで簡単水切り
（豆腐に塩を振ってからレンジで加熱することで、
豆腐からの水分が出やすくなります）
※電子レンジで簡単水切り！
耐熱器の上に乾いたキッチンペーパー等を敷き、
豆腐を重ならないように並べます。
1パック約2分～2分30秒（500w)
レンジで豆腐の水切りが出来るなんて、知らなかった～
勉強になりますね～(^o^)
あかうおの焼きあわせ野菜・こんにゃく切り
大根…半月切り
は～い、半月切りはもう得意ですよ～(^o^)
生姜…薄切り
薄く切っているつもりが、少し太くなった部分も
分りづらくて良かった～(^^;)
こんにゃく…食べやすく切る→湯をまわしかける
こんにゃく臭いのがイヤで、たくさんお湯をかけました(>_<)
魚…キッチンペーパーで押さえて水気を取る
鍋に煮魚のたれ、水、生姜、大根、こんにゃくを入れて
この時点で、もう良いにおいが(^^)
煮立て、魚（皮を上にして）を重ならないように並べて
オ～(^^)/魚も良い感じに焼けてきてる
落とし蓋
（なければ真ん中に穴を開けたアルミホイル）を
して弱火～中火で煮る（目安として2人用約7～10分）
落とし蓋がないので、アルミホイルにフォークで穴を開け
落とし蓋にしました(^^)
副食、ベーコンと豆腐のチャンプルー作り
玉葱…薄切り
段々、手際よく切れるようになってきたぞ～(^^)
人参…細切り
細くない(T_T) これは？何切りになるんだ(^^;)
ほうれん草…ざく切り
はい！得意のざく切り、ザクザク切りましたよ～(^^)/
ベーコン…短冊切り
短冊切りって、こんなでいいんだよね(^^;)
フライパンに油を熱して、ベーコン、豆腐をくずしながら炒め
ジュージュー言ってます(^^;)
チャンプルー
玉葱・人参・ほうれん草を加えてさっと炒め合わせ、蓋をして
中火で蒸し焼く（目安として2人用約1～2分）
火が通ったらしょうゆ・だしの素・こしょうを加えて調味し
削り節を散らす。
美味しそう～(^o^)おなかすいた～
あかうおの焼きあわせとベーコンと豆腐のチャンプルーの出来上がり
ワォ、盛り方が下手なんだね、
やっぱりグロテスクだね(>_<)
チャンプルーは得意料理だから
じょうとうにできてるさ～(^o^)
まとめ
今回の調理時間【約20分】のところ
私は、28分掛かりました。時間はかっかた感じになってますが
全然スムーズに出来ました。ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ ワーイ
ほっけ同様、家族の反応は良いです！
みな「おいしさ～」とパクパク食べていました。
ヨシケイは、忙しい方には良いと思います。
最初は、お試しからやってみるのも良いですよ(^o^)
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最後まで読んで頂き、ありがとうございます(*^_^*)
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